portakallı irmik tatlısı

PORTAKALLI İRMİK TATLISI

İrmik tatlısı malzemeleri

115 gr tereyağı
Yarım su bardağı pudra şeker
2 su bardağı portakal suyu
3 yumurta
1 su bardağı irmik
2 çay kaşığı kabartma tozu

Şurup için

6 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
Yarım limonun suyu

Üzeri için

Hindistan cevizi
Toz Antep fıstığı

İrmik tatlısı hazırlanışı

Oda ısısında yumuşatılmış tereyağı, şeker, portakal suyu, yumurta, irmik, kabartma tozunu pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar çırpın.

Geniş kenarlı fırın tepsisini yağlayıp hazırladığınız hamuru aktarın. 220 dereceye ayarlı fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Şurubu için, su, şeker ve limonu kaynatın. Fırından çıkardığınız irmik tatlısını baklava dilimleri şeklinde kesin. Ilınınca, sıcak şurubu üzerine dökün.

Servis tabağına alın, üzerini Hindistan cevizi ve Antep fıstığı ile süsleyerek servis yapın.

İrmik tatlısı artık hazır, afiyet olsun.Portakal aromasını daha çok seviyorsanız bir portakal rende-sinide ilave edebilirsiniz.

MANTARLI NİŞ

MANTARLI NİŞ

MANTARLI KİŞ

Malzemeler:

Kiş Hamuru İçin;

2 su bardağı un,

100 gr dondurucuda bekletilmiş tereyağ,

2 yemek kaşığı soğuk su,

1 silme tatlı kaşığı tuz.

İç Harcı İçin;

1 paket (500 gr) kültür mantarı,

1 adet soğan,

1 adet kırmızı biber,

1 yemek kaşığı tereyağ,

1sb kaşar peyniri

1sb  krema,

2 yumurta,

1/2 su bardağı süt,

1 tatlı kaşığı tuz,

1 çay kaşığı karabiber.

Hazırlanışı:

İç harcı için tereyağını eritin,

İçine ince uzun doğradığınız soğanları ekleyip kavurun,

Biberi de ince uzun doğrayıp soğanlara ekleyin ve 5 dk. kavurun,

Yıkayıp dilimlediğiniz mantarları da ekleyip suyunu çekene kadar pişirin,

Ayrı bir kapta Yumurtayı çırpın,

Kremayı, sütü, tuzu ve karabiberi ekleyip çırpın,

Kavrulmuş sebzeleri kremalı karışıma ekleyip hızlıca karıştırın,

Hamur için tereyağı unun içine doğrayın,

Tuzunu da ekleyip iki elinizle ufalayarak karıştırmaya başlayın

Yavaş yavaş karıştırarak toplamaya başlayın,

Suyunu da ekleyip iyice yoğurun,

Hamuru istediğiniz bir kaba yerleştin,

200 derecede önceden ısıtılmış fırında hamurun kenarları kızarana kadar pişirin.ve iç harcı üstüne döküp üstüne rendelediğiniz kaşar peynirini ilave edin peynir eriyip kızarana kadar yaklaşık 5 dk fırında pişirin

Afiyet olsun…