ÇİLEKLİ PAVLOVA
4 yumurta akı
2 su bardağı şeker
2 çorba kaşığı mısır nişastası
1 tatlı kaşığı elma sirkesi
1 paket toz krem şanti
2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı,1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
çilek ,böğürtlen
yumurta aklarını ilk önce yavaş daha sonra hızlı devirde mikserde yaklaşık 3 dk çırptıktan sonra ,şeker ilave edip büyük bir köpük olana kadar çırpmaya devam edin daha sonra sirke ve mısır nişastası yumurta aklarına ilave edip tahta bir kaşıkla köpüğü söndürmeden yavaş bir şekilde yedirin..bu karışımı yağlı kağıt yerleştirdiğiniz pasta kalıbının içine döküp bir spatula yardımıyla ortası biraz çukur kalacak şekilde dalgalı olarak dökün ..yaklaşık 140 derecede olan fırında bir saate yakın kapağını açmadan yavaş pişirin burda fırının kapağını açmamanız önemli açarsanız köpük sönücektir..eğer fırınınız kuvvetli bir ısıya sahipse ısısını azalta bilirsiniz önemli olan yavaş pişmesi ve kabuk halini alması pişince fırının kapağını açıp kendi ısısında soğumaya bırakın..diğer taraftan bir tavada tereyağı un ve şekeri kokusu çıkana kadar kavurun ve üstüne soğuk sütü ilave edin topaklan maması için iyice çırpın..koyu muhallebi kıvamına gelince tezgah üstüne alıp içine vanilyayı ilave edip çırparak soğutun ve krem şantiyi bu kremanını içine ilave edip iyice yedirene kadar yüksek devirde mikserle çırpın ..pavlovayı kalıptan çok fazla soğumadan çıkarmanız lazım çünkü kırılıp elinizde ufalanır..kremayı çukur olan bölüme döküp etrafa istediğiniz şekilde yaya bilirsiniz daha sonra mevsim meyvalarınız la arzu ettiğiniz gibi süsleyin ..çilek ,böğürtlen ,karadut güzel tercih olabilir isterseniz iri parçalı cevizlerde kullana bilirsiniz .. dolapta 2 saat dinlenmesi yeterli olacaktır..yazı hem hafif hem basit ve çok şık bir tatlı..afiyet olsun..
